環境及生態局局長：各位市民、各位傳媒朋友，大家好。
行政長官在二○二五年九月發表的《施政報告》提出推廣寵物友善，創造新消費場景。政府隨即展開廣泛諮詢，並且在短短幾個月內，推進而且完成立法修訂工作，充分展現了本屆政府「以結果為目標」、積極回應市民訴求的破格思維。
在此我衷心感謝立法會食物安全及環境衞生事務委員會的正、副主席陳凱欣議員和楊永杰議員，以及所有支持立法修訂工作的議員和朋友們。
今天是容許狗隻進入獲批准食肆新安排實施的第一日。剛才我與西九文化區的餐廳負責人，以及一些市民顧客交流，他們都十分歡迎這項新措施。
餐廳在衞生配套、座位安排方面做足準備，攜狗顧客我們看到亦積極配合，大家都開心，笑容滿面，覺得是很難得的突破，是新的做法。
逐步邁向人寵共融，是現代社會前進的其中一個方向，今天香港有不少市民養狗，甚至視牠們為自己家庭的成員，所以政府在人寵安全、環境衞生和食物安全的大前提下推出今天的措施。
推進新社會文化不能操之過急，所以新措施有一個重要原則，便是食肆和市民都可以有選擇。食肆可以按經營考慮決定是否申請容許狗隻進入，市民亦可以選擇是否光顧這些食肆。
剛才大家看到餐廳入口當眼處有標貼，可看到這是容許狗隻進入的餐廳，所以顧客可就此作出選擇，各適其適。餐飲業亦可以把握寵物經濟帶來的機遇，決定是否提供新的服務，展現香港作為國際大都會是好客之都與我們的城市魅力。
新措施必然有磨合期，總有各種大家需要學習、慢慢習慣的過程，我期望獲批的食肆專業自律，嚴格遵守法例和持牌條件，並參照食環署公布的《良好作業及行為指引》，維持食肆有高標準的食物安全與環境衞生。
我亦期望攜同愛犬的顧客，在享受用餐樂趣的同時妥善管束狗隻，尊重其他顧客，共同維持舒適及和諧的用餐環境。有其他顧客沒有帶同狗隻，剛才我亦與兩位顧客交談，沒有帶同狗隻的顧客亦希望以開放的心態，互相尊重，一同享受人寵共融的環境。
最後，我衷心感謝餐飲業界的積極配合、食環署前線同事的努力，以及廣大市民的支持。政府會密切留意首階段的運作情況，並與業界保持緊密溝通，按需要優化安排。今次抽不到籤的食肆不用太失望，因為只要現時運作暢順，政府最快約半年後會開始接受下一階段的申請，無須等太長時間。
多謝大家。
記者：局長，今日在新聞見到有餐廳未準備好，政府如何看待餐廳未準備好，又會否提供協助？另外，不同餐廳有不同的規定，例如部分要求推寵物車進入，部分則容許狗隻坐在地面，造成顧客不太清楚規則，如何加強宣傳，政府又會否有指引？
環境及生態局局長：食環署已經公布良好作業指引（《良好作業及行為指引》），剛才你提到可能有不同餐廳準備的時間有所不同，這方面我們都理解，因為大家對於同一事情預先準備的工夫可能不同，部分可能抽到中籤後才開始準備，需要時間可能較長，相信都容易明白。食環署已經有專隊的同事，會探訪每一間中籤的餐廳、食肆，並帶同指引向他們解説法例要求、良好的守則作業，如果他們有困難可以提出，我們會給予建議，再看看他們會如何處理，食環署的同事在這方面已經在做工夫。
記者：見到將軍澳有數間食肆在實施前才被剔出名單，據了解是商場不容許狗隻進入，是否有相關情況？當局何時發現，當初為甚麼又會批出牌照，是否沒有檢查清楚便作出審批，會否有其他食肆出現同樣情況？如果是有關地契不能更改的問題，有否措施作出改善或打通，可讓相關食肆再作出申請？
環境及生態局局長：這一方面，我們在容許他們（食肆）申請時已經有很清晰的要求，申請的食肆需要與所在地點，可能是業主或該地點的管理者等，先確認該地點可以容許狗隻進入，因為你知道很多地方的確因種種原因，可能是不容許狗隻進入。如果是不容許狗隻進入的地點，我們當然不會發出牌照，所以申請者是有責任去先確認這一點。當然如果我們事後發現申請時表示該地點可容許狗隻進入，但發現原來是不容許時，我們是沒有辦法發出牌照。長遠來說，我們希望當社會的文化，慢慢大家對人寵共融的接受程度越來越高時，相信慢慢會越來越多的地點即使以往不容許狗隻進入，將來都可能會容許，這有一個過程，我們慢慢來。
記者：為甚麼在事後才發現？因為那些食肆一開始是在名單上。
環境及生態局局長：食肆應該先確認再作出申請，至於個別情況，相信待食環署同事具體了解事件原因，因為責任在於申請者。
記者：想跟進公契的問題，啟德有食肆因公契問題被取消資格，但該商場出面的位置已是寵物友善公園，會否違背寵物友善的政策？
環境及生態局局長：政府來說，我們見到大方向都是推進一個寵物友善的環境，不單在公園中有狗廁所，開始亦看到有寵物公園，亦有不同機構如地鐵、巴士等開始嘗試讓寵物乘搭，看到這樣的文化慢慢開始，方向必定是這樣。但因為我們有歷史，以往很多地方可能都不容許的，在此情況下可能需要一點時間慢慢去改變，但我相信慢慢建立一個人寵共融的社會，慢慢大家在這裡享受一個人寵共融的氣氛，相信這個大方向是不會變，只不過需要時間、有一個過程。
記者：想問今日獲批食肆的違規情況，知道現時是適應期，會比較……適應期維持多長時間？
環境及生態局局長：今天的具體情況我請署長說明一下。
食環署署長：剛才說到現在是適應期，對於已獲得准許的食肆，我們會採取先勸喻、後執法（的原則）。適應期大約是一個月，我們盡量不會執法；（惟若涉及嚴重違規，食環署會視乎情況採取執法行動）。在這段時間，剛才局長已經說過，我們有一個90人專隊。我們每日會派專隊的同事，去看看這些食肆在運作方面有沒有問題，然後我們會提供指引或協助，讓他們能盡量遵守規定。其實，我們之前已做了大量工作，包括我們有很多、正如剛才已經說到的《良好作業及行為指引》，亦有一個《實務守則》。剛才我聽到餐廳負責人說到這些守則其實已可以幫助他解決大部分日常前線（運作）寵物可能出現的問題。當然，我們的專隊亦會繼續、努力不懈，在這初步階段盡量協助他們。
記者：暫時運作情況如何？
食環署署長：就我們今日初步觀察，整體運作大致非常暢順。當然，正如局長剛才所說，可能初期會有磨合期。對於我們預見到的（問題），我們已盡量透過《指引》，讓他們預先盡快適應；至於未有預見到的，則靠我們的專隊每日提供（協助）。有甚麼（問題）我們見到需要優化的，我們會慢慢優化；如有需要，我們會在下一次、即第二階段時作出優化。
記者：有連鎖餐廳已獲批牌照，但暫時未准許狗隻內進，會否收回他們的牌照？剛才見到有狗隻不斷吠叫，會否擔心有噪音問題？
食環署署長：多謝你的提問。正如我剛才所說，不同食肆有其自身的商業考慮，也可能有不同的準備需要或實際考慮，我們尊重他們的決定。因此，我們的專隊會在初期階段盡量觀察他們有何需要，我們會幫助他們，讓他們盡快合規，可開放讓市民攜帶狗隻進入餐廳。我相信他們亦非常期望能盡快讓自己的餐廳可讓狗隻進入，否則也不會提出申請。
記者：噪音問題呢？
食環署署長：關於噪音問題，我相信若在餐廳、食肆範圍內，其實第一個要處理（問題）的是餐廳負責人。我們的《指引》十分清晰，若有狗隻撲向人或不斷吠叫，《指引》說明負責人需要勸喻寵（物）主（人）帶狗隻離開餐廳。若狗隻嚴重嘈吵，影響到鄰近或其他地方，我相信這類情況十分罕見，應該不會發生；其他情況我們會按平時一般處理噪音投訴的程序來處理。
記者：剛才局長說到之後半年內會有新食肆加入，大概會增加至多少間？審批過程有甚麼困難？現時初期有食環署職員巡查，這是否持續行動？
食環署署長：正如局長所言，我們的政策是「小步走」，因為我們希望在初期確保運作暢順，再推展第二階段。至於專隊方面，正如剛才所述，初期他們會每日前往協助中籤的食肆。當然，因應資源及實際環境，若未來所有食肆已上軌道，我相信巡查次數會因應實際環境有所調節。
記者：局長，剛剛提及第二階段將會在半年內推行，到底會有幾多間食肆，會否有時間表，長遠會否讓所有食肆都可以參與？
環境及生態局局長：剛才我已說過，推動人寵共融這個文化要逐步來，所以我們會分階段推出。我們第一階段有1 000個（名額），我們見到申請的（食肆）都是1 000多個，所以我們相信很多食肆都先觀望。順利的話，我們會在大約半年、六個月後左右就會有第二階段的申請，時間相隔很短，我們亦會看到時有多少（申請）。我們初步想法都是約1 000個左右，1 000加1 000已經有2 000，而實際申請的只是1 000多，而我們估計也是差不多這個數目。我們會再看實際施行的情況，如果我們見到順利，社會接受度高，可能我們會慢慢提供更多（名額），甚至將來我們不設限，都有可能。我們將來要觀察施行情況，具體情況，先檢視再決定長遠做法如何。總的方向是我們用一個「小步走」的方式，不斷推進一個人寵共融的文化和氛圍，我們在食肆方面都是以同樣方式做。
記者：想請問磨合期後，如果有牌照的食肆無故拒絕狗隻或狗隻主人進入，政府會有甚麼監管或懲處機制？因為現時有食肆以「未準備好」這個理由拒絕狗隻進入，如果磨合期後有類似情況事件會否有任何監管措施？
環境及生態局局長：實際上我們的做法是協助食肆有更多元的發展，亦可以協助寵（物）主（人）有更多食肆可以攜帶狗隻進入。而已領取牌照准許狗隻進入的食肆，他們會按實際的經營情況，來決定他們甚麼時候做，有些可能準備時間較長，有些較少，有些面積較大而只准許部分地方，或准許部分時間實行，我們讓食肆自行決定。我們實際上的做法是短時間内，半年後將會有第二輪的申請，所以即使其他食肆想加入也不需要等很長時間。因此我們認為可以讓食肆自行決定甚麼時候或以甚麼方式讓狗隻進入，我們認為這是最好的方式。
