食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（五月二十七日）公布，中心在一個牛肉粥樣本檢出二氧化硫，違反《食物內防腐劑規例》（第132BD章）（《規例》）防腐劑含量的規定，正跟進事件。
中心發言人說：「中心透過恆常食物監測計劃，從香港仔華貴邨一持牌普通食肆檢取該牛肉粥樣本進行化驗。結果顯示，樣本含百萬分之六百八十的二氧化硫。」
發言人續說：「中心已知會涉事食肆上述違規事項，並指令其即時停售有關產品及棄置相關原材料。」
根據《規例》，若違反相關防腐劑規定，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。
二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
中心會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
