參照跨部門專隊及顧問收集到的資料,市建局將項目內的地舖營運者分為兩大類,分別為與九龍城街市業務息息相關的街市食品店舖;以及具潮泰特色的食肆和店舖,或在項目範圍內經營超過20年的食肆。
市建局鼓勵街市食品店舖在項目範圍外但毗鄰九龍城街市的街道,另覓地舖作過渡經營安排,期望重建期間,盡力凝聚特色店舖留在原區經營,保持「成行成市」氛圍。項目完成後,店舖亦可優先租用新發展項目內的商舖,市建局會提供租金優惠供選擇回遷的營運者。
至於第二類的商戶,即與潮泰相關的特色食肆店舖及「老字號」食肆,市建局除了研究在衙前圍道項目落成後,預留位置回遷外,更可以讓店舖以優惠租金,優先租用市建局新發展項目內的商舖。有關營運者亦可選擇沙浦道項目內的商舖回遷,讓他們能夠盡早回遷至「龍城」區經營。