食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（九月二十一日）表示，中心正跟進一個美國進口即食生蠔樣本檢出大腸桿菌含量超標。中心已指令涉事進口商立即將受影響產品停售、下架及展開回收，並呼籲業界立即停止使用或出售受影響產品。
產品資料如下：
產品名稱：生蠔
品牌：American Pearl
來源地：美國
進口商：姬富亞州有限公司
採集日期：二○二六年九月十四日
中心發言人說：「中心透過恆常食物監測計劃，在進口層面抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，每一百克樣本的大腸桿菌最大可能數為七百九十。根據《食品微生物含量指引》，每一百克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟體動物的大腸桿菌最大可能數超過七百，即屬不滿意。」
中心已知會有關進口商上述違規事項，並指示其立即將受影響批次產品停售和下架並展開回收。有關產品的回收事宜，可於辦公時間致電該進口商的熱線2423 5118查詢。
發言人指出，由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質帶有病原體，這些物質便會在蠔的體內積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風險食物，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應避免進食生蠔。
中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。
