以下是勞工及福利局局長孫玉菡今日（七月五日）上午出席電台節目後，就補充勞工優化計劃以及大班麵包西餅和鴻星海鮮酒家結業事件會見傳媒的談話內容：
記者：剛才講到有些大企業會一併計算員工總數以符合二比一這比例，勞工處會如何巡查？
勞工及福利局局長：就聘用輸入勞工企業的全職本地僱員與輸入勞工人手比例不得多於二比一這規定，確是以整間公司總人數計算，不僅限於大企業，所有申請補充勞工優化計劃的企業均按這標準處理。這不是新安排，原有補充勞工計劃下的人手比例亦是按這規定來做。
記者：如何預防企業濫用這比例，或以其他方式迴避？
勞工及福利局局長：企業無法濫用，機制下的兩名本地僱員指的是長工，長工有清晰定義，即每星期工時須達35小時或以上，短工、兼職工及散工不會計算在內。
記者：想問大班結業方面，該數千萬元欠款是否通過破欠基金處理？
勞工及福利局局長：就大班麵包西餅的個案，勞工處同事正協助受影響工友通過破產欠薪保障基金（破欠基金）取回被拖欠的薪金、代通知金及未放假期薪酬等，若有拖欠遣散費，亦可通過這途徑申領。
記者：鴻星方面，有否聯絡到僱主，是否知悉他們的意向？
勞工及福利局局長：鴻星海鮮酒家結業方面，已有約50名工友向勞工處登記求助。勞工處正與鴻星管理層商討，提醒其在《僱傭條例》下作為僱主應履行的責任，包括支付薪金及遣散費等。當然，若我們確定僱主無力償還或清付這些款項，我們會協助工友通過破欠基金取回他們應得的款額。
（請同時參閱談話內容的英文部分。）
