侵華日軍第七三一部隊罪證陳列館在館內展出七三一部隊原成員胡桃澤正邦的口述證言，他供述七三一部隊從事人體解剖、開展人體實驗以及實施細菌戰等罪行。
陳列館今次公布的視頻錄製於1991年8月，全長83分鐘，是七三一部隊原成員口述證言首次在中國國內公布。
胡桃澤正邦在視頻中說，他解剖了300人，其中有三分之一曾被（作為標本）保存下來，其餘的都燒了。他又說，七三一部隊研製生產鼠疫、霍亂、傷寒、痢疾、炭疽等病菌，一天要生產兩噸，並在重慶、湖北等地實施細菌攻擊。其間有日本軍醫誤吸鼠疫菌，不到12個小時便死亡。
