食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（三月三十一日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約四千二百個完成檢測的食物樣本中（包括網購食品），除較早前公布的三個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
中心發言人表示，中心對約一千個食物樣本作微生物檢測，約三千二百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約一千五百個蔬菜、水果及其製品樣本；約三百個穀類及穀類製品樣本；約五百個肉類、家禽及其製品樣本；約六百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約五百個水產及其製品樣本；和約八百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
三個不合格樣本分別為金屬雜質含量超標的一個粉葛樣本和一個冷藏蛇肉樣本，及一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本。
中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
此外，因應日本政府在福島核電站排放核污水，中心會繼續加強對日本進口食品的檢測，並會按風險評估的結果適時調整相關監測工作；中心亦會在每個工作天於專題網頁（www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業界和市民掌握相關最新安全資訊。
