（一）公開競投
是次公開競投的攤檔種類涵蓋熟食、凍肉、鮮肉、鮮魚、冷凍（冰鮮）家禽、水果、蔬菜、食物類乾貨及濕貨、非食物類乾貨及濕貨、手工藝類／服務行業、燒味和鹵味、報紙等。租約為三年的固定租期，由二○二六年九月一日起生效，租期屆滿後承租人（即檔戶）沒有租約續期權利。每月租金競投底價視乎個別檔位的大小、位置和空置期而定。如果攤檔持續空置達半年以上，本署會先以市值租金的百分之八十作競投底價推出公開競投；如攤檔持續空置八個月以上，則會以市值租金的百分之六十作競投底價推出公開競投。公開競投將於八月十日至十三日舉行，詳情及街市攤檔資料請瀏覽食環署網頁。
公開競投將在九龍欽州街西87號食物環境衞生署南昌辦事處暨車房四樓410室舉行。公開競投會以「先到先得」形式安排入場，額滿即止。食環署將在每場競投會開始前30分鐘登記及派發即場競投會的入場票。欲參與競投人士須於競投會場地的等候區輪候，出示其香港身份證或護照作登記以領取該競投會的入場票。競投人士經核實資格後會獲發專屬競投牌作競投之用。為確保公開競投能在有秩序及公平情況下進行，食環署已邀請警方和廉政公署代表到競投場地進行監察。
（二）以先到先得方式申請租用
以先到先得方式申請租用街市攤檔的租約為三年的固定租期，由二○二六年十月一日起生效，租期屆滿後承租人（即檔戶）沒有租約續期權利。每月租金視乎個別檔位的大小、位置、空置期和最近公開競投的優惠底價而定。
此外，食環署東日街市亦會以先到先得方式供市民申請租用。東日街市的特許協議為二十四個月的固定特許期，由二○二六年十月一日起生效，特許期屆滿後獲許可人（即檔戶）沒有特許協議續期權利。每月許可費用視乎個別檔位的大小而定。
有意以底價租用公眾街市攤檔的市民，須於八月二十一日（星期五）上午九時三十分至下午十二時三十分或下午二時三十分至四時三十分親自前往所指定的食環署辦事處辦理手續。有關詳情及辦事處地址將於公開競投後上載食環署網頁。
食環署發言人說：「凡年滿十八歲並通常居於香港的人士，均可參與攤檔競投或申請租用街市攤檔。為提供機會讓更多人士競投或選租攤檔，並提高攤檔種類的多元化以增加市民的購物選擇，每名承租人在同一街市租賃攤檔的數目將有所限制。現有的攤檔承租人不得參與同一街市的第一輪攤檔競投，只可於第二輪競投中競投一個攤檔；或在同一街市以先到先得方式選租一個攤檔。任何在新三年固定租期租賃方案下的承租人（即透過二○二二年八月後的街市公開競投成為檔主的人士），亦可參與競投或以先到先得方式選租同一街市的攤檔，但必須於所投得或所選租攤檔的租約生效日期前把現有攤檔騰空交回食環署。」
公眾街市攤檔公開競投詳情及相關街市攤檔資料（包括以較優惠底價作公開競投的攤檔）已上載食環署網頁（www.fehd.gov.hk/tc_chi/pleasant_environment/tidy_market/open_auction_coming.html）。有關以先到先得方式租用公眾街市攤檔的詳情，將於公開競投後上載食環署網頁（www.fehd.gov.hk/tc_chi/pleasant_environment/tidy_market/FCFS/index.html）。有興趣競投或選租人士可瀏覽該網頁，或與相關分區環境衞生辦事處聯絡。
