胡定旭主席（香港潮屬社團總會會董會主席）、楊玳詩主席（第五屆香港潮州節籌委會主席）、各位嘉賓、各位潮州鄉親、各位朋友：
大家好（潮州話）！多謝胡（定旭）主席，我剛才再問他（潮州話）是否這樣說，所以如果說得不準確就不是我的問題了。我很多時候都被問是否潮州人，可能我愛吃東西，又比較喜歡潮州菜，所以別人一聽到我談潮州菜，說到眉飛色舞的時候，就有很多人問我是否潮州人。我回答說不是，但不要緊，總括而言感覺就是很親切。所以，很開心今日可以來到香港潮州節活動。今日已經是第五日，是閉幕日，我知道反應十分熱烈，就如剛才胡主席所言，就算還剩50分鐘就完場，很多東西亦已賣光，還是人頭湧湧，整個會場都洋溢着濃厚的潮州家鄉情懷與文化活力。除了有來自潮州、汕頭、揭陽及汕尾的商戶，為我們帶來最正宗的家鄉美食，我剛才也品嚐了一些，真的十分美味；另外，還有戲劇、舞蹈、剛才也看到摺紙、木偶及武術於一體的非遺──潮汕英歌舞；還有極為講究的潮州工夫茶茶藝展示，以及我們剛在文化展區參觀的僑批和盂蘭勝會的傳統，我相信這幾天來參觀過的觀眾朋友都會印象深刻。
其實我過去亦有出席上屆香港潮州節，不過以文化體育及旅遊局局長的身分，今年則是第一次。我今次參觀，對潮州文化在香港落地生根後，如何與我們中外薈萃的本地文化完美交融，並煥發出一種新的生命力和年輕的感覺，今日其實是看得更深入一點。香港潮州節這個活動不單活化傳統，亦連結各地的潮州鄉親，促進大家的交流合作，同時展現出我們中華文化的博大精深。
香港特區政府的文化政策其中一個重點正正是弘揚中華傳統優秀文化，當中包括推廣嶺南文化特色，推動非遺保護和傳承工作。今次香港潮州節帶着碩果豐盛的成果順利完結，展示出香港作為中外文化藝術交流中心的獨特角色，以及民間團體在參與弘揚中華文化上的力量和重要性。
今個月剛巧亦是康樂及文化事務署非物質文化遺產辦事處籌劃的第二屆「香港非遺月」，今年我們是以「香港處處有非遺」為主題，有一系列表演和活動，涵蓋逾100個非遺項目。潮州文化在香港紮根已久，今屆「香港非遺月」其中一個考察活動就是帶領我們的參加者到九龍城了解潮州食品製作，包括滷水和糖塔製作技藝，所以如果你今日向隅，遲些就記得到九龍城，看看這些潮州的非遺技藝，希望大家可以深入認識香港富有特色的非遺技藝。此外，今個月至九月，我們還有另一個文藝旗艦品牌項目「中華文化節」，這個星期五（六月十二日）就會開幕，今次我們以「傳奇」為主題，會舉辦超過280場舞台精品節目和活動，部分更聚焦隋唐文化。我亦誠意邀請大家看世界盃之外亦來積極參與，繼續感受我們國家文化歷久彌新的魅力。
在此，非常感謝香港潮屬社團總會的策劃、參展商戶的用心，以及大家的踴躍參與。讓我們都學習勤奮拼搏、團結重情的潮州「自己人」（潮州話）精神，一同將中華傳統文化傳承下去。多謝大家。
