衞生署衞生防護中心今日(二月十七日)正調查三宗有流行病學關連的食物中毒個案群組,共涉及11人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。

  三宗個案群組共涉及五男六女,年齡介乎28歲至35歲。他們二月十日、十一日及十二日在尖沙咀諾士佛臺一號七樓Oyster Station(食肆牌照上的名稱:OS Oyster & Steak House)用膳,約16至61小時後出現腹痛、腹瀉、噁心及嘔吐等病徵。

  其中六名受影響人士已求醫,全部無需入院。

  衞生防護中心初步調查顯示,受影響人士曾於上述食肆進食共同食物,包括生蠔。個案可能由諾如病毒引致。

  食物環境衞生署食物安全中心(食安中心)人員已到該餐廳視察,指示有關處所暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處所工作,並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。

  衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續。

  諾如病毒常引致急性腸胃炎,亦是食物中毒的常見成因,通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染,而感染於冬天較為常見。

  要預防經由食物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時,應注意以下要點:
 

  • 避免進食生的海產;
  • 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;
  • 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時,應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉;
  • 光顧可靠及有牌照的食肆;
  • 食用預先煮熟或吃剩的食物前,應妥善貯存和翻熱食物;
  • 火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;
  • 在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;
  • 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物;
  • 不要光顧無牌食物檔;
  • 飲用經煮沸的水;
  • 高危人士(包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童)患食源性疾病的風險較高,故不應進食生或未經徹底煮熟的食物;
  • 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用;及
  • 進食前及如廁後要洗手。

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