衞生署衞生防護中心今日（一月二十五日）正調查一宗食物中毒個案，共涉及13人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

　　涉及四男九女，年齡介乎34歲至64歲。他們在一月十七日在土瓜灣盈苑海鮮酒家午膳，約24至66小時後出現腹痛、腹瀉等病徵。

　　其中五名受影響人士已求醫，全部無需入院。

　　衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食多款食物當中包括燒雞、叉燒等多種燒味及其他熱盤。衞生防護中心和食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳進行調查，並抽取食物樣本作化驗，檢視食物烹調流程和衞生。

　　食安中心初步調查顯示未能排除在製作過程中交叉感染的風險，按照現行機制已立即指示有關處所即時暫停供應涉事燒雞及叉燒，清洗消毒處所、改善有關食物烹調流程和衞生，及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。

　　衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續，不排除受影響人數會增加。

　　要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
 

• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
• 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。