鑑於日本由上月起錄得多宗因為進食受污染食物而感染諾如病毒的個案，衞生署衞生防護中心總監徐樂堅醫生今日（三月八日）提醒市民，外遊時應提高警覺，時刻注意個人、環境及食物衞生，以減低食物中毒的風險。
　　 
　　徐樂堅醫生說：「根據日本當局公布的資料，由上月至今已有超過150人因為光顧大阪府一間日本料理『喜一』或進食鳥取縣米子市一間和菓子店『清月』製造的日本甜點（包括草莓大福）而感染諾如病毒。日本衞生當局的資訊也顯示，近期當地感染性腸胃炎的活躍程度有所上升。由於日本是鄰近香港的熱門旅遊地點之一，我特別呼籲計劃或正在當地的市民提高警覺，時刻注意個人、環境及食物衞生，以減低受感染的風險。」
　　 
　　他續說：「一般來說，諾如病毒在冬季會較為活躍。諾如病毒具高度傳染性，受影響人士即使接觸少量諾如病毒，亦有機會受感染。病毒可透過進食受污染的食物、接觸受感染人士的嘔吐物或排泄物，及接觸受污染的物件等不同途徑傳播，有機會導致大規模爆發。由於酒精未能有效殺死諾如病毒，酒精搓手液並不能代替使用梘液和清水潔手。」
　　 
　　諾如病毒的症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發燒及不適。大部分患者一般會自行痊癒，症狀通常在一至三天內有所改善。
　　 
　　要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：

• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
• 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。

 
　　市民可參閱中心的專頁，了解更多有關諾如病毒的資料及相關預防建議。