政府統計處今日（二月六日）發表最新的食肆收益及購貨額臨時數字。
二零二四年第四季的食肆總收益價值的臨時估計為276億元，按年上升0.4%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為89億元，按年下跌2.5%。
扣除其間價格變動的影響後，二零二四年第四季的食肆總收益以數量計的臨時估計較上年同季下跌1.1%。
按食肆類別分析，二零二四年第四季與二零二三年第四季比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌3.6%及5.3%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升2.2%及1.6%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升6.6%及4.3%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別下跌8.8%及11.9%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計分別下跌1.5%及3.8%。
二零二四年第四季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升3.0%及2.5%。
二零二四年全年的食肆總收益價值的臨時估計為1,094億元。與二零二三年全年比較，以價值計及數量計分別下跌0.1%及2.4%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為351億元，按年下跌1.9%。
按食肆類別分析，二零二四年全年與二零二三年全年比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌4.3%及6.7%。非中式餐館的總收益以價值計大致維持不變，但以數量計則下跌1.5%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升7.2%及4.2%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別下跌10.2%及13.1%。雜類飲食場所的總收益以價值計上升1.4%，但以數量計則下跌1.7%。
為方便進一步了解飲食業的短期業務表現，政府統計處亦編製有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統計數字。
按月份分析，二零二四年十月、十一月及十二月與上年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升1.2%、上升0.7%及下跌0.5%。
扣除價格變動的影響後，與上年相同月份比較，二零二四年十月、十一月及十二月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別下跌0.4%、0.8%及2.2%。
評論
政府發言人表示，食肆業務在二零二四年第四季改善。食肆總收益價值重拾0.4%的按年升幅，經季節性調整後按季升幅加快至3.0%。
展望未來，中央政府推出多項提振內地經濟及惠港措施，加上特區政府積極提振市面氣氛和推動旅遊業，以及就業收入提升，將繼續為食肆業務提供支持，儘管市民和旅客消費模式轉變仍會對業務有影響。
進一步資料
表1列出二零二四年第三季按食肆類別劃分的食肆收益價值及食肆購貨總額修訂數字，以及二零二四年第四季的臨時數字。
表2及表3分別列出二零二四年第三季按食肆類別劃分的收益價值及數量指數修訂數字和二零二四年第四季的臨時指數。
表4列出食肆總收益價值及數量以原來的季度數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
二零二四年第四季食肆收益及購貨額的修訂數字（以及按月劃分的分項數字）將於二零二五年三月二十日開始在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html）及有關刊物發布。
食肆的分類是採用「香港標準行業分類2.0版」。該行業分類用於各經濟統計調查，把經濟單位撥歸不同的行業類別。
更詳細的統計數字刊載於《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。用戶可以在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）瀏覽及下載該刊物。
用戶如對統計調查結果有任何查詢，請與政府統計處經銷服務統計組聯絡（電話﹕3903 7401；電郵﹕qsr@censtatd.gov.hk）。
二零二四年第四季的食肆總收益價值的臨時估計為276億元，按年上升0.4%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為89億元，按年下跌2.5%。
扣除其間價格變動的影響後，二零二四年第四季的食肆總收益以數量計的臨時估計較上年同季下跌1.1%。
按食肆類別分析，二零二四年第四季與二零二三年第四季比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌3.6%及5.3%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升2.2%及1.6%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升6.6%及4.3%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別下跌8.8%及11.9%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計分別下跌1.5%及3.8%。
二零二四年第四季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升3.0%及2.5%。
二零二四年全年的食肆總收益價值的臨時估計為1,094億元。與二零二三年全年比較，以價值計及數量計分別下跌0.1%及2.4%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為351億元，按年下跌1.9%。
按食肆類別分析，二零二四年全年與二零二三年全年比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌4.3%及6.7%。非中式餐館的總收益以價值計大致維持不變，但以數量計則下跌1.5%。快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升7.2%及4.2%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別下跌10.2%及13.1%。雜類飲食場所的總收益以價值計上升1.4%，但以數量計則下跌1.7%。
為方便進一步了解飲食業的短期業務表現，政府統計處亦編製有關季度內個別月份的食肆收益及購貨額統計數字。
按月份分析，二零二四年十月、十一月及十二月與上年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升1.2%、上升0.7%及下跌0.5%。
扣除價格變動的影響後，與上年相同月份比較，二零二四年十月、十一月及十二月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別下跌0.4%、0.8%及2.2%。
評論
政府發言人表示，食肆業務在二零二四年第四季改善。食肆總收益價值重拾0.4%的按年升幅，經季節性調整後按季升幅加快至3.0%。
展望未來，中央政府推出多項提振內地經濟及惠港措施，加上特區政府積極提振市面氣氛和推動旅遊業，以及就業收入提升，將繼續為食肆業務提供支持，儘管市民和旅客消費模式轉變仍會對業務有影響。
進一步資料
表1列出二零二四年第三季按食肆類別劃分的食肆收益價值及食肆購貨總額修訂數字，以及二零二四年第四季的臨時數字。
表2及表3分別列出二零二四年第三季按食肆類別劃分的收益價值及數量指數修訂數字和二零二四年第四季的臨時指數。
表4列出食肆總收益價值及數量以原來的季度數列計算的按年變動百分率，及以經季節性調整數列計算的按季變動百分率。
二零二四年第四季食肆收益及購貨額的修訂數字（以及按月劃分的分項數字）將於二零二五年三月二十日開始在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html）及有關刊物發布。
食肆的分類是採用「香港標準行業分類2.0版」。該行業分類用於各經濟統計調查，把經濟單位撥歸不同的行業類別。
更詳細的統計數字刊載於《食肆的收入及購貨額按季統計調查報告》。用戶可以在政府統計處網站（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）瀏覽及下載該刊物。
用戶如對統計調查結果有任何查詢，請與政府統計處經銷服務統計組聯絡（電話﹕3903 7401；電郵﹕qsr@censtatd.gov.hk）。